Gratinado de verduras

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
40 minutos

Cantidad
Plato para hornear 20 cm x 30 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 60 gramos de pan (rancio)
  • 1 diente de ajo
  • 6 hojas de salvia
  • Al gusto de romero
  • perejil
  • 800 gramos de agua
  • 300 gramos de hinojo
  • 100 gramos de cebolla
  • 200 gramos de zanahorias
  • 200 gramos de calabacines
  • 100 gramos de leche
  • 200 gramos de Gruyère
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 100 gramos de crema de cocina
  • 1 huevo
  • migas de pan

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner en en el vaso de la Thermomix el pan picado, el ajo, unas hojas de salvia, el romero y el perejil: 10 segundos, Velocidad 10.
  2. Aparta.
  3. Poner agua en la taza : 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Distribuya las verduras lavadas y cortadas en la campana de Varoma y colóquela: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  5. Revise la cocción de las verduras, si es necesario continúe por unos minutos más.
  6. Quitar el exceso de agua de en el vaso de la Thermomix y añadir la leche, el Gruyère picado, un poco de pimienta, sal, nata y huevo: 30 segundos, Velocidad 4.
  7. Pasa las verduras a una fuente para el horno y espolvoréalas con la salsa recién preparada.
  8. Desempolvar con la trituradora puesta a un lado.
  9. Hornee en un horno estático precalentado a 200° durante unos 15 minutos.

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