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Ensalada de farro y calabacín

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
40 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 litro de agua
  • Al gusto de sal fina
  • 200 gramos de escanda
  • 1 cebolleta
  • 3 calabacines
  • 10 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de tomates cherry
  • 1 pepino

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua, la sal y la espelta en en el vaso de la Thermomix: 25 minutos, 100°Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  2. Escurra bien la espelta y póngala a un lado en un bol grande.
  3. Ponga la cebolleta en en el vaso de la Thermomix (vacía): 5 segundos, Velocidad 6.
  4. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 4 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añade el calabacín lavado y picado: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Transfiera el contenido de en el vaso de la Thermomix al cuenco con la escanda, añada los tomates cherry (cortados por la mitad) y el pepino (cortado en rodajas) y mezcle suavemente a mano.
  7. Sazone con sal y pimienta, añada una ronda de aceite y sirva.

Nota

  1. Puedes añadir otras verduras como pimientos, judías verdes o maíz al calabacín.

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