Zeppole con patatas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de patatas
- 1,5 litros de agua
- 600 gramos de harina 00
- 100 gramos de mantequilla
- un cubo de levadura de cerveza
- 3 huevos
- cáscara de 1 limón
- 50 gramos de leche
- una pizca de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las patatas en rodajas en la cesta y colóquelas en la taza.
- Añadir agua y cerrar: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
- Quita la cesta con las patatas y déjala enfriar.
- Poner la harina, la mantequilla, la levadura desmenuzada, los huevos, la corteza de limón rallada, la leche, una pizca de sal y el puré de patatas en en el vaso de la Thermomix (vacía): 1 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un bol y déjela subir durante unas 2 horas hasta que el volumen se duplique.
- Con la masa leudada, formen bolas y fríanlas en abundante aceite de semillas hirviendo, de a poco, hasta que se doren.
- Escúrrelas, sécalas del exceso de aceite y pásalas en azúcar molido.
