Tigelle clásico
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 270 gramos de agua
- 1 cubo de levadura de cerveza
- 60 gramos de manteca de cerdo
- 500 gramos de harina 0
- 5 gramos de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 37° Vel. 2.
- Añadir la manteca de cerdo, la harina y la sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un bol, cúbrala y déjela subir hasta que el volumen se duplique (alrededor de una hora).
- Extienda la masa sobre una superficie enharinada de 1 cm de espesor.
- Recorta discos con un diámetro de unos 10 cm.
- Cocinar en el molde especial (la tigelliera) o en una sartén antiadherente, caliente sin aceite ni mantequilla, dándoles varias vueltas.
Nota
- Si se procede a la cocción en una sartén, es preferible extender la masa ligeramente más fina, para que se cocine mejor el interior.
