Pasta con coliflor, tocino y nueces
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
50 minutos
Cantidad
2 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 diente de ajo
- media cebolla
- media zanahoria
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de curry
- Al gusto de pimienta
- Al gusto de chile
- 5 tomates de dátil
- 100 gramos de tocino ahumado
- 4 nueces
- 300 gramos de coliflor
- 350 gramos de agua
- media nuez vegetal
- 180 gramos de pasta
- Al gusto de queso parmesano
La pasta con la coliflor , el tocino y las nueces te conquistarán gracias a su sabor rústico y su textura crujiente. Ayudándole con Thermomix la receta estará lista en poco menos de una hora, deleitando a los comensales con sus bondades, pero descubrimos algo más sobre este plato perfecto para preparar especialmente en invierno, cuando el deseo de comer platos sabrosos y vigorizantes es a veces una necesidad.
Aquí viene a nuestro rescate la mejor tradición culinaria de nuestro país, que apela a las recetas del pasado. Si no tienes tocino en la cocina, puedes reemplazarlo fácilmente con salchicha cortada en trozos o con simple jamón cortado en tiras finas o en cubos. Es difícil que sobren, pero si esto ocurre, no se preocupe: la pasta se conservará durante un día si se coloca en un recipiente hermético o se cubre con una película transparente y se pone en la nevera.
Para realzar aún más la perfecta combinación de sabores que se creará entre las nueces, la coliflor y el tocino ahumado, le sugerimos que utilice una variedad de pasta corta, como el penne rigate o la orecchiette: antes de servir el plato sólo tiene que espolvorear encima una generosa dosis de queso parmesano y una pizca de pimienta negra.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el ajo, la cebolla y la zanahoria picados en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, Velocidad 7.
- Añade aceite, curry, pimienta y guindilla: 2 minutos, 100° Velocidad Suave.
- Añade los tomates cortados por la mitad, el tocino cortado en dados y las nueces: 3 minutos, 100° Velocidad Suave.
- Añade la coliflor cortada en trozos: 15 minutos, 100° Velocidad Suave.
- Añade el agua y la nuez: 15 minutos, 100° Velocidad Suave.
- Añada la masa: tiempo indicado en el paquete 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el queso parmesano: 30 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Plato y servicio.
