Charla ligera
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
600 gramos de Parloteo de Luz
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de harina 00
- 50 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 50 gramos de azúcar molido
- Al gusto de sal fina
- 20 gramos de vino blanco
- jugo de un limón
- 2 bolsitas de vainillina
- Al gusto de para espolvorear azúcar glasé
- Al gusto de para freír aceite de cacahuete
El parloteo de Carnaval , ligero e irresistible, son dulces típicos del período de febrero que es simplemente imposible de resistir. Gracias a Thermomix la receta tradicional que todos estamos acostumbrados a probar estará lista en muy poco tiempo, pero recuerda que la masa deberá descansar durante una hora antes de ser procesada. Según la región de Italia donde se preparan los «chiacchiere», tienen un nombre diferente: algunos los llaman frappe, otros mienten y así sucesivamente, una clara señal de cuánto se han amado y extendido estas ligeras hojas de pasta de carnaval en todos los hogares desde tiempos inmemoriales.
Una vez fritos, hay que esperar a que se enfríen completamente y luego espolvorear una cantidad abundante de azúcar glasé en su superficie: este último paso es fundamental, porque una de las principales características de la charla es que son muy desmenuzables, lo que sólo se puede obtener esparciendo el azúcar cuando están totalmente fríos: de lo contrario se humedecerán y perderán su fragancia natural.
Nuestra versión es particularmente ligera porque hemos elegido preparar los chismes de la manera más fácil y rápida de todos, sin añadir chispas de chocolate u otros ingredientes que, sin embargo, si se insertan harán felices a los más glotones. Tráelos a la mesa incluso en el desayuno y la merienda, o date el gusto de comer algo después de la cena. ¿Qué sería del Carnaval sin la charla?
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la harina, la mantequilla y los huevos en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Añade azúcar, una pizca de sal, vino, zumo de limón y vainillina: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Envuelva la masa en la película y pásela a descansar en el refrigerador durante una hora.
- Extiende la masa en una hoja fina y, con una rueda, córtala en rectángulos o cuadrados.
- Fríe la charla en aceite hirviendo hasta que se dore.
- Escurrir y secar el exceso de aceite con papel secante.
- Dejar enfriar completamente y espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.
