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Cuentos de hadas de Abruzzo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la pasta
  • 500 gramos de harina 00
  • 100 gramos de vino blanco
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de sal fina
  • 2 huevos
  • Para el relleno
  • 200 gramos de pecorino
  • 200 gramos de queso parmesano
  • 100 gramos de requesón
  • medio saco de polvo de hornear para tartas saladas
  • 2 huevos
  • una pizca de sal fina
  • una pizca de pimienta negra
  • Cepillar
  • 1 yema de huevo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la pasta

  1. Poner la harina, el vino, el aceite, los huevos y la sal en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 6.
  2. Envuelve la masa en la película y déjala reposar por lo menos media hora.

Para el relleno

  1. Poner el queso, la levadura, el ricotta, los huevos, la sal y la pimienta en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 4 espátula.

Para los cuentos de hadas

  1. Extienda la masa en una hoja muy fina, haga círculos de unos 12 cm de diámetro y rellénelos con la mezcla de en el vaso de la Thermomix. Cerrar por la mitad para formar el fiadoni, sellando bien los bordes.
  2. Coloca los fiadoni en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, cepíllalos con la yema de huevo batida y hornéalos en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.
  3. Hornea, deja que se enfríe y sirve.

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