Risotto de Trevisana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • media cebolla
  • 200 gramos de achicoria roja
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gramos de vino tinto
  • 500 gramos de arroz carnaroli
  • 1 nuez vegetal
  • 1 litro de agua
  • 40 gramos de queso parmesano
  • 30 gramos de mantequilla

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla, la achicoria (limpiada y cortada en tiras) y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  2. Coloca la mariposa y añade el vino tinto y el arroz: 2 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade la nuez y el agua: 14 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Revise la cocción del arroz, si es necesario continúe por unos minutos más.
  5. Añade el queso parmesano y la mantequilla: 30 segundos, Velocidad 1.
  6. Plato y servicio.

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