Risotto integral ACE

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 2 zanahorias medianas
  • 1 chalote
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • medio limón
  • 400 gramos de arroz integral
  • 100 gramos de vino blanco
  • 650 gramos de agua
  • 1 nuez vegetal
  • 1 naranja

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner las zanahorias en en el vaso de la Thermomix: 6 segundos, Velocidad 7.
  2. Aparta.
  3. Ponga la chalota en la taza: 6 segundos, Velocidad 7.
  4. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añade la cáscara del medio limón: 10 segundos, Velocidad 6.
  6. Añade el arroz: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Añade el vino: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Añade el agua y la nuez: 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Añadir las zanahorias reservadas: 20 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora
  10. Añadir el zumo de la naranja y el medio limón (filtrado): 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin vaso medidor.
  11. Sigue la cocción, ajusta la pimienta al gusto y, si es necesario, añade muy poca agua.
  12. Arregla, decora con rodajas de naranja y limón y sirve.

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