Pan brioche

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Moho de ciruela

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 400 gramos de leche semidesnatada
  • 1 cubo de levadura de cerveza
  • 500 gramos de harina 00
  • Al gusto de sal fina
  • 2 huevos
  • 10 gramos de miel
  • 150 gramos de mantequilla

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Calentar la leche en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 30°.
  2. Añadir polvo de hornear y harina: 4 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Añade sal, yema de huevo, miel y mantequilla cortada en trozos pequeños: 4 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Deje reposar la mezcla durante 1 hora en un lugar seco y, al cabo de ese tiempo, aplástela con la punta de los dedos y lleve los bordes exteriores hacia el centro.
  5. Ponga la masa en un molde para panecillos y déjela reposar durante 2 horas, cubierta con un paño.
  6. Bate la yema restante en un bol y cepíllala en la superficie de la masa, luego hornea en un horno precalentado a 210° durante unos 60 minutos, hasta que el pan brioche se hinche y se dore. Sácalo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

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