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Tarta de queso con bayas sin azúcar

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 240 gramos de almendras
  • 40 gramos de stevia
  • 20 gramos de mantequilla
  • unas pocas gotas de aroma de vainilla
  • Para la crema
  • 2 hojas de cola de pescado
  • 300 gramos de yogur griego
  • 175 gramos filadelfia
  • 20 gramos de stevia
  • unas pocas gotas de aroma de vainilla
  • Para el topping
  • 1 hoja de pegamento de pescado
  • 300 gramos de bayas
  • 10 gramos de stevia

El pastel de queso con frutas del bosque es un exquisito pastel en el que todos están de acuerdo y que puede ser servido en numerosas ocasiones. Gracias al Thermomix su preparación será mucho más fácil e inmediata, aunque los pasos para hacer la masa y montar el pastel sean numerosos.

Primero tienes que preparar una base ligeramente saborizada con vainilla, luego hacer una crema suave con Filadelfia y yogur griego y finalmente decorar el pastel con una cubierta de bayas. Una vez listo, el pastel de queso debe dejarse reposar en la nevera, por lo que esta receta angloamericana de fama mundial es perfecta durante todo el año, incluso en verano.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga las almendras en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 10.
  2. Añade la stevia, la mantequilla a temperatura ambiente y el aroma de vainilla: 20 segundos, Velocidad 7.
  3. Compruebe que ha obtenido un compuesto bien amalgamado y viértalo en el molde, cubierto con papel de horno.
  4. Compilar bien en el fondo con la parte posterior de una cuchara.
  5. Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 20 minutos.
  6. Sácalo y déjalo enfriar.

Para la crema

  1. Remoje el pegamento de los peces en medio vaso de agua durante 10 minutos.
  2. Ponga el yogur, Filadelfia, la stevia y el aroma de vainilla en la taza (limpia): 1 minutos, Velocidad 3.
  3. Añade el pegamento de pescado exprimido y derretido durante 10 segundos en el microondas: 10 segundos, Velocidad 3.
  4. Vierta la crema de relleno obtenida sobre la base de las galletas y nivele la superficie con la espátula.

Para la cobertura

  1. Remoje el pegamento de los peces en agua fría.
  2. Ponga las bayas y la stevia en la taza limpia: 5 minutos, 50° Velocidad 1.
  3. Añade el pegamento de pescado bien exprimido: 1 minutos, 80 ° Velocidad 3.
  4. Deje que se enfríe un poco y viértalo en la base.
  5. Déjelo reposar en la nevera durante unas 2 horas antes de servirlo.

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