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Setas en aceite

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
2 frascos de 250 g

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos de vinagre de vino blanco
  • 200 gramos de vino blanco
  • 500 gramos de agua
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 15 gramos de sal fina
  • 500 gramos (mezclas frescas) de setas
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el vinagre, el vino y el agua en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  2. Añadir ajo, laurel, sal y setas: 8 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Escurra bien las setas y páselas sobre un paño limpio para que se sequen.
  4. Vierta una primera capa de aceite de oliva extra virgen en el fondo de los frascos.
  5. Formar una capa de champiñones en cada frasco, colocar unos granos de pimienta y cubrir con aceite de oliva extra virgen.
  6. Presiona ligeramente y continúa con las capas hasta que los ingredientes se agoten.
  7. Añade mucho aceite de oliva extra virgen en cada frasco hasta que los champiñones estén completamente cubiertos.
  8. Sellar herméticamente y proceder a la pasteurización de las latas.

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