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Mousse de guisantes

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
500 gramos de mousse

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 400 gramos de guisantes
  • 100 gramos de crema de cocina
  • 1 litro de agua
  • Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua en en el vaso de la Thermomix y una pizca de sal y colocar la cesta con los guisantes: 20 minutos, 100° Velocidad 2.
  2. Revise la cocción de los guisantes, si es necesario continúe por unos minutos y luego escúrralos y déjelos a un lado.
  3. Ponga los guisantes enfriados en en el vaso de la Thermomix (vacía): 10 segundos, Velocidad 7.
  4. Baja los restos de las paredes con la espátula y añadir la crema y la sal: 30 segundos, Velocidad 4.
  5. Use mousse de guisantes para rellenar vol au vent o crotones de pan.
  6. Caliéntelos ligeramente en la parrilla antes de servir.

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