Ñoquis de papa morados

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos de patatas moradas (limpias)
  • 120 gramos de harina 00
  • 6 gramos de sal fina
  • 1 huevo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Pele las papas y córtelas en cubos.
  2. Vierte agua en la taza hasta que las cuchillas estén cubiertas.
  3. Montar la cesta y colocar las patatas en ella: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  4. Una vez cocidas, vacíe en el vaso de la Thermomix y transfiera las patatas en trozos con sal: 10 segundos, Velocidad 4 espátula.
  5. Añade la harina tamizada y el huevo: 20 segundos, Velocidad 6.
  6. Transfiera la masa a una superficie enharinada y trabájela a mano para formar los ñoquis.
  7. Cuézalos en abundante agua salada hirviendo y sazona al gusto.

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