Ñoquis de papa morados
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 500 gramos de patatas moradas (limpias)
- 120 gramos de harina 00
- 6 gramos de sal fina
- 1 huevo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Pele las papas y córtelas en cubos.
- Vierte agua en la taza hasta que las cuchillas estén cubiertas.
- Montar la cesta y colocar las patatas en ella: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Una vez cocidas, vacíe en el vaso de la Thermomix y transfiera las patatas en trozos con sal: 10 segundos, Velocidad 4 espátula.
- Añade la harina tamizada y el huevo: 20 segundos, Velocidad 6.
- Transfiera la masa a una superficie enharinada y trabájela a mano para formar los ñoquis.
- Cuézalos en abundante agua salada hirviendo y sazona al gusto.
