Risotto integral de calabacín y salchicha
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 2 calabacines
- chalote
- 30 gramos de mantequilla
- 25 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 2 salchichas
- 320 gramos (integral) de arroz roma
- 100 gramos de vino blanco
- 800 gramos de agua
- 1 nuez vegetal
- media cucharadita de sal fina
- Al gusto de Grana Padano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Lavar los calabacines, cortarlos en juliana y dejarlos escurrir en un colador, salándolos apenas.
- Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 5.
- Añade la mantequilla, el aceite, los calabacines en juliana y 2 salchichas peladas y desmenuzadas: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añadir el arroz integral Roma: 3 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade el vino: 1 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en el sentido contrario a las agujas del reloj sin la taza medidora.
- Añade agua, nueces y sal y revuelve bien con una espátula: 20 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj con la cesta al revés en lugar de la taza medidora.
- Siga la cocción y compruebe que el risotto no se seca demasiado, si es necesario añada un poco de agua.
- Añade queso rallado al gusto: 2 minutos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.