Pan canasta

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 750 g

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de leche semidesnatada
  • 20 gramos de levadura de cerveza
  • 50 gramos de azúcar molido
  • 2 yemas de huevo
  • 300 gramos de harina 0
  • 300 gramos de harina 00
  • 5 gramos de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la mantequilla, la leche, la levadura y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 3.
  2. Añade las yemas: 30 segundos, Velocidad 4.
  3. Añadir la harina y la sal: 20 segundos, vel 5.
  4. Luego: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  5. Pasar la masa a un gran recipiente y dejarla subir durante 1 hora cubierta por un paño de cocina en el horno con la luz encendida.
  6. Toma la masa y la transfiere al molde con la parte lisa hacia arriba.
  7. Deje que se levante por otras 2 horas en el horno apagado con la luz encendida.
  8. Cepillar la superficie de la canasta con un poco de leche y hornear en un horno estático precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  9. Hornea y pon la canasta de pan al revés (como el panettone) para que se enfríe.
  10. Una vez que esté frío, córtalo en rodajas y rellénalo a gusto.

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