Tonnarelli con salsa de almejas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
30 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de vino blanco
  • 100 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • 1 kg de almejas
  • 10 tomates cherry
  • 1 mechón de perejil
  • 250 gramos de agua
  • 280 gramos de pasta

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el aceite y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  2. Añade el vino, el agua y la sal.
  3. Distribuya las almejas limpias en el Varoma y en la bandeja.
  4. Posición del Varoma: 18 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  5. Descascaren las almejas (quiten las que no se hayan abierto) y transfiéranlas a un tazón.
  6. Filtra el líquido restante en en el vaso de la Thermomix con un colador de malla estrecha y déjalo a un lado.
  7. Poner las almejas, la salsa filtrada y los tomates cortados en cuartos en en el vaso de la Thermomix (enjuagados): 5 minutos, 100° en sentido antihorario vel suave.
  8. Añade el agua: 3 minutos, 110° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Añade la pasta: tiempo de cocción en el paquete 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  10. Siga la cocción, si es necesario añada un poco de agua caliente.
  11. Colóquelo, decórelo a voluntad con un poco de perejil y unas conchas y sírvalo.

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