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Albóndigas de espinacas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
10 minutos

Cantidad
600 g

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos de espinacas (hervidas)
  • 30 gramos de cebolla
  • 80 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de ricotta
  • 250 gramos de harina 00
  • 2 huevos
  • 30 gramos (rallado) de queso parmesano
  • 1 cucharadita de sal fina
  • una pizca de pimienta
  • una pizca de nuez moscada

Para una primera saludable, rápida y sabrosa las albóndigas de espinacas son perfectas para ti. Con la ayuda de Thermomix llevarlos a la mesa se convertirá en cuestión de unos minutos y el resultado que obtendrá será un saludable, genuino y también muy agradable a la vista, especialmente útil para hacer que los pequeños coman verduras. La presencia de espinacas dará a las albóndigas un sabor peculiar y muy apreciado, mientras que el condimento que elija utilizar creará sin duda un atractivo juego de colores. En este sentido, puedes usar una salsa ligera hecha con tomates frescos, una tentadora salsa de pescado o algo ligero como la clásica combinación de mantequilla y queso parmesano y servir los ñoquis tan aromatizados junto con algunas hojas de salvia como decoración.

La misma receta también se puede declinar en otras sabrosas variaciones: ¿has probado alguna vez ñoquis hechos con calabaza? Una de las peculiaridades de nuestra versión es la ausencia de patatas, lo que hará que la primera sea aún más ligera y adecuada incluso para los meses más calurosos del año.

Lo ideal sería preparar los ñoquis y comerlos frescos y recién hechos, pero también se pueden congelar en bolsas de plástico especiales para comida. Corre a la cocina y déjate conquistar por la bondad de una primera casera con un sabor intenso y acogedor.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las espinacas en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Añade la cebolla y la mantequilla: 3 minutos, temp Varoma Velocidad 1.
  3. Añade el queso ricotta, la harina, los huevos, el queso parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada: 10 segundos, Velocidad 5.
  4. Termina de amasar la masa con tus manos y haz los ñoquis.
  5. Hervir mucha agua en una olla y cocinar los ñoquis, escurriéndolos con un cucharón perforado cuando salgan a la superficie.

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