Pan de feta turco Pogaca
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
15 Pan de feta turco Pogaca
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el relleno
- 1 manojo de perejil
- 300 gramos de feta
- 1 huevo
- Al gusto de pimienta
- Para la pasta
- 70 gramos de aceite de semillas de girasol
- 110 gramos de yogur griego
- 2 cucharaditas de sal fina
- 650 gramos de harina 00
- un saco de levadura seca
- medio saco de polvo de hornear
- 200 gramos de agua
- 200 gramos de leche
- 30 gramos de azúcar glasé
- 1 yema de huevo
- Al gusto de semillas de sésamo
Pogaca es el nombre que se le da al pan turco al feta , una levadura rellena de queso griego y perejil que puedes preparar con Thermomix para dar un toque étnico a tu mesa. Hacer la masa de estos deliciosos sándwiches a base, entre otros ingredientes, de harina, leche, agua y huevos será muy fácil, pero descubramos juntos algunos detalles más sobre una receta típica de la que hay una versión salada y otra dulce, ambas deliciosas.
Las pagnottelle turcas rellenas parecen un croissant y, de hecho, su versión neutra se presta a ser disfrutada incluso en momentos como el desayuno, pero le recomendamos que las traiga a la mesa como aperitivo, como un simple y sabroso aperitivo o que se sirva durante un aperitivo un poco «original» junto con una tabla de cortar de fiambres.
Ideal para un almuerzo empacado o para enriquecer un buffet organizado para un aniversario o cumpleaños, te conquistarán gracias a su increíble bondad y luego, digamos: estos sándwiches decorados con sésamo también son muy agradables de ver. Como siempre ocurre con los productos que contienen levadura, hay que tener en cuenta que la mezcla debe reposar al menos una hora antes de que pueda ser procesada y horneada.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el relleno
- Ponga el perejil en la taza: 5 segundos, Velocidad 6.
- Añade los trozos de queso feta, huevo y pimienta: 15 segundos, Velocidad 2.
- Aparta.
Para la pasta
- Poner el aceite, el yogur, la sal, la harina y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 5 minutos, Velocidad Espiga.
- Añade agua, leche y azúcar: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Pasa la masa a un bol grande y ligeramente engrasado y déjala descansar durante una hora y media.
- Divide la masa leudada en 15 pedazos y aplástalos ligeramente para formar discos.
- Rellena cada disco con una cucharada de relleno.
- Coloca las bolas rellenas en una bandeja de hornear, cubiertas con papel de hornear y cepíllalas con la yema batida.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 25 minutos.
