Rollo de conejo relleno
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 60 gramos de nueces (sin cáscara)
- 40 gramos (sin cáscara) de avellanas tostadas
- 1 diente de ajo
- 40 gramos de mantequilla
- 2 hojas de salvia
- 40 gramos de pasas de Corinto
- 2 peras
- Al gusto de canela
- 40 gramos de queso parmesano
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 1 carne de conejo de espalda
- 4 lonchas finas de jamón crudo
- Al gusto de romero
- Al gusto de aceite de oliva virgen extra
- 15 gramos de vinagre de manzana
- 150 gramos de guisantes
- 8 tomates cherry
- 100 gramos de maíz
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las nueces y avellanas limpias en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
- Aparta.
- Poner el ajo en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 6.
- Añadir mantequilla y salvia: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir las nueces y avellanas reservadas, pasas, peras (limpias y picadas) y canela: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Añade el queso parmesano rallado, sal y pimienta: 10 segundos, Velocidad 3.
- Esparce el conejo deshuesado sobre una superficie de traFácil y, en el medio, distribuye la mezcla de la taza uniformemente.
- Enrolle el conejo y, por fuera, envuélvalo con rebanadas de jamón y romero.
- Ata el rollo con hilo de cocina, aceítalo y sálalo bien y colócalo en el contenedor de Varoma.
- Ponga 300 gramos de agua, vinagre de manzana y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 50 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
- Mientras tanto, cocine los guisantes durante 10 minutos en una sartén con una perilla de mantequilla y sal a mitad de la cocción.
- Coloca el rollo con guisantes, maíz escurrido y tomates cherry (lavados y cortados por la mitad).