Trenzas dulces

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
8 trenzas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 140 gramos de agua
• 140 gramos de leche
• 5 gramos de sal fina
• 75 gramos de azúcar molido
• 1 cubo de levadura de cerveza
• 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
• 250 gramos de harina 00
• 75 gramos de manteca de cerdo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el agua, la leche, la sal, el azúcar y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 37° Velocidad 1.
2. Añadir la harina: 1 minutos, Velocidad 1.
3. Añade la manteca de cerdo: 4 minutos, de Velocidad Espiga.
4. Poner la masa en un gran tazón y dejarla subir por lo menos una hora, cubierta con un paño.
5. Toma la masa y termina de trabajarla a mano.
6. Formar las distintas cuerdas no muy finas y trenzarlas para formar una trenza.
7. Pasa las trenzas a una bandeja de horno, cubierta con papel de horno, y deja que se levanten durante otra hora en el horno con la luz encendida.
8. Cepillar la superficie de las trenzas con un poco más de leche, espolvorearlas con gránulos de azúcar a gusto y hornearlas en un horno precalentado a 170° durante unos 40 minutos.