Focaccia de romero

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Bandeja de hornear

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de agua
  • 5 gramos de levadura de cerveza
  • 5 gramos de azúcar molido
  • 300 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 300 gramos de harina 00
  • 15 gramos de sal fina
  • 60 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de sal gruesa
  • Al gusto de romero

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. En un tazón mezclar las dos harinas.
  2. Vierta el agua, la levadura y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, 37° Velocidad 1.
  3. Añade 300 gramos de harina: 1 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Añade los otros 300 gramos de harina y sal: 1 minutos, Velocidad Espiga.
  5. Añade aceite: 1 minutos, de Velocidad máxima.
  6. Deje que la masa descanse en en el vaso de la Thermomix durante 15 minutos y luego: 30 segundos, Velocidad Espiga.
  7. Deje que la masa descanse en en el vaso de la Thermomix durante otros 15 minutos y luego: 30 segundos, Velocidad Espiga.
  8. Transfiera la masa y extiéndala con las manos en la bandeja de hornear forrada con papel de hornear.
  9. Engrasa ligeramente la superficie con un poco más de aceite, distribuye uniformemente las agujas de sal gruesa y romero.
  10. Déjelo reposar otros 30 minutos antes de hornear.
  11. Hornee en un horno ventilado precalentado a 160° durante unos 25 minutos.

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