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Girasol de espinacas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
50 minutos

Cantidad
8 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el relleno
  • 200 gramos de espinacas (cocidas)
  • 1 fior di latte
  • 200 gramos (en cubos) de tocino ahumado
  • Para la masa
  • 300 gramos de harina 00
  • 150 gramos de margarina
  • 90 gramos de agua
  • una cucharadita de sal fina
  • Cepillar
  • 1 yema de huevo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el relleno

  1. Ponga en la taza las espinacas (bien escurridas): unos cuantos chupitos de Turbo.
  2. Recoger en el fondo y añadir la flor de leche en trozos: 5 segundos, Velocidad 5.
  3. Recoger en el fondo y añadir el tocino: 30 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Compruebe que ha obtenido una mezcla suave pero no demasiado acuosa, si es necesario añada un poco de pan rallado.

Para la masa

  1. Ponga en en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes para la masa: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  2. Envuelva la masa con la película transparente y transfiérala al refrigerador para que descanse por lo menos media hora.
  3. Extiende la masa y haz dos discos de igual tamaño.

Relleno

  1. Extienda el relleno sobre la primera capa, primero en el medio y luego sobre toda la superficie, dejando algo de espacio para el borde.
  2. Cúbrelo con el segundo disco de masa y sella bien el borde.
  3. Coloca una taza al revés en el centro (para formar la cúpula) y haz cortes radiales alrededor.
  4. Gire cada «pétalo» hacia el lado (relleno visible hacia arriba).
  5. Cepillar con huevo batido y hornear en un horno precalentado a 200° durante unos 20 minutos.

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