Girasol de espinacas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
50 minutos
Cantidad
8 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el relleno
- 200 gramos de espinacas (cocidas)
- 1 fior di latte
- 200 gramos (en cubos) de tocino ahumado
- Para la masa
- 300 gramos de harina 00
- 150 gramos de margarina
- 90 gramos de agua
- una cucharadita de sal fina
- Cepillar
- 1 yema de huevo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el relleno
- Ponga en la taza las espinacas (bien escurridas): unos cuantos chupitos de Turbo.
- Recoger en el fondo y añadir la flor de leche en trozos: 5 segundos, Velocidad 5.
- Recoger en el fondo y añadir el tocino: 30 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Compruebe que ha obtenido una mezcla suave pero no demasiado acuosa, si es necesario añada un poco de pan rallado.
Para la masa
- Ponga en en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes para la masa: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Envuelva la masa con la película transparente y transfiérala al refrigerador para que descanse por lo menos media hora.
- Extiende la masa y haz dos discos de igual tamaño.
Relleno
- Extienda el relleno sobre la primera capa, primero en el medio y luego sobre toda la superficie, dejando algo de espacio para el borde.
- Cúbrelo con el segundo disco de masa y sella bien el borde.
- Coloca una taza al revés en el centro (para formar la cúpula) y haz cortes radiales alrededor.
- Gire cada «pétalo» hacia el lado (relleno visible hacia arriba).
- Cepillar con huevo batido y hornear en un horno precalentado a 200° durante unos 20 minutos.