Mousse de chocolate
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de chocolate negro
- 100 gramos de leche entera
- 120 gramos de mantequilla
- 4 yemas de huevo + 2 claras de huevo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el chocolate en la taza en pedazos: 10 segundos, Velocidad 8.
- Añadir la leche: 3 minutos, 70° Velocidad 3.
- Añade la mantequilla blanda en trozos: 1 minutos, Velocidad 2.
- Añade las 4 yemas: 30 segundos, Velocidad 5.
- Ponga a un lado la mezcla resultante en un gran tazón.
- Coloca la mariposa y pon las 2 claras de huevo en la taza (limpias y secas): 2 minutos, Velocidad 3.
- Vierta las claras de huevo batidas a fuego lento en el bol con el resto de la mezcla y mézclelas suavemente a mano sin desmontarlas.
- Vierta la mezcla en tazas de una sola porción o en un tazón más grande y transfiérala al refrigerador para que descanse por lo menos 3 horas.
- Adorne al gusto con crema batida al momento de servir.
