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Mousse de chocolate

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 250 gramos de chocolate negro
  • 100 gramos de leche entera
  • 120 gramos de mantequilla
  • 4 yemas de huevo + 2 claras de huevo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el chocolate en la taza en pedazos: 10 segundos, Velocidad 8.
  2. Añadir la leche: 3 minutos, 70° Velocidad 3.
  3. Añade la mantequilla blanda en trozos: 1 minutos, Velocidad 2.
  4. Añade las 4 yemas: 30 segundos, Velocidad 5.
  5. Ponga a un lado la mezcla resultante en un gran tazón.
  6. Coloca la mariposa y pon las 2 claras de huevo en la taza (limpias y secas): 2 minutos, Velocidad 3.
  7. Vierta las claras de huevo batidas a fuego lento en el bol con el resto de la mezcla y mézclelas suavemente a mano sin desmontarlas.
  8. Vierta la mezcla en tazas de una sola porción o en un tazón más grande y transfiérala al refrigerador para que descanse por lo menos 3 horas.
  9. Adorne al gusto con crema batida al momento de servir.

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