Risotto de calabaza y camarones

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 diente de ajo
• 450 gramos de calabaza
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 800 gramos de agua
• 1 nuez vegetal
• Al gusto de pimienta negra
• 400 gramos de arroz
• 150 gramos de camarones
• 40 gramos de mantequilla
• perejil
• 40 gramos de queso parmesano
• 200 gramos de crema de cocina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga el diente de ajo en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 8.
2. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir la calabaza en trozos y el aceite: 4 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
3. Entonces: 10 segundos, Velocidad 10.
4. Añadir agua, nuez y pimienta: 10 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.
5. Cuando el agua alcance el punto de ebullición, añada el arroz: 10 minutos, 110° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añadir las gambas (ya escaldadas o precocidas): 3 minutos, 110° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Añade mantequilla, perejil, queso parmesano y crema: 1 minutos, 110° en sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Luego: 10 segundos, de Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
9. Plato y servicio.