Rollo de arco iris
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Bandeja de adorno 44 cm x 35 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos de azúcar molido
- 8 huevos
- 300 gramos de harina 00
- 1 sobre de polvo de hornear
- tixag__4 chispas de chocolate
- Al gusto de en gel colorante alimentario
- 30 gramos de café
- 200 gramos de crema batida dulce
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el azúcar en la taza: 30 segundos, Velocidad Turbo.
- Coloca la mariposa y añade las claras de huevo: 5 minutos, 37° Velocidad 4.
- Añade las yemas: 30 segundos, Velocidad 4.
- Añade la harina y la levadura: 1 minutos, Velocidad 4.
- Ajustar con harina, la masa no debe ser demasiado gruesa.
- Dividir la mezcla en tantos tazones como colores alimentarios haya disponibles, verter unas gotas de colorante en cada uno y mezclar suavemente hasta obtener muchos colores homogéneos diferentes.
- Transfiera las diversas mezclas de colores a tantos sacos de bolsillo y forme en la placa de horno, cubierta con papel de horno, muchas tiras de color una al lado de la otra para tener un único rectángulo con tiras de color alternadas.
- Hornee en un horno precalentado a 160° durante unos 12 minutos.
- Sáquelo del horno y, mientras esté caliente, viértalo en una hoja de papel de horno (o un paño de cocina).
- Quita el papel de pergamino horneado, coloca una nueva hoja de papel de hornear y vuélvelo a colocar.
- Humedecer ligeramente con café para suavizar la base, untar la crema batida y espolvorear con muchas chispas de chocolate.
- Enrolle suavemente en el papel de hornear y transfiera al refrigerador para enfriar durante unas 2 horas.
- Cortar y rebanar.
