Calabacines rápidos trifoliados

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
15 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 800 gramos de calabacines
  • 1 chalote
  • 1 manojo de perejil
  • un diente de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gramos de vinagre de vino blanco
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lavar y cortar los calabacines en trozos de longitud, o si son demasiado largos, cortarlos en rodajas.
  2. Ponga el perejil, el chalote y el diente de ajo en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 6.
  3. Añade el aceite y el calabacín: 15 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. En un recipiente separado, mezclar el vinagre con un poco de sal y pimienta.
  5. Retire parte del exceso de líquido liberado por los calabacines durante la cocción y vierta la mezcla de vinagre sobre los calabacines: 5 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Viértalo en un recipiente de servir y déjelo enfriar antes de servirlo.

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