Loading...

Pardulas sarde (por Anna)

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
1 kg de pardulas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el hojaldre
  • 500 gramos de harina 00
  • 50 gramos de manteca de cerdo
  • 200 gramos de agua (caliente)
  • 50 gramos de azúcar molido
  • Para el relleno
  • 1 kg de ricotta
  • 4 yemas de huevo
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos (tipo de granito) de harina 00
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 1 saco de azafrán
  • 2 sobres de vainillina
  • 1 cáscara de naranja
  • cáscara de 1 limón

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga en en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes para la pasta: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  2. Compruebe que ha obtenido una mezcla homogénea, envuélvala con película y déjela reposar.
  3. En un bol se pone el queso ricotta y se trabaja con un tenedor, se añaden las yemas continuando con el tenedor, el azúcar, la harina de granito, la levadura y por último todos los aromas.
  4. Compruebe que ha obtenido un compuesto bien amalgamado y déjelo reposar.
  5. Enrollar la masa, enrollarla en una hoja fina y, con un cortador de pasta, formar discos.
  6. Ponga un poco de masa dentro de cada disco y forme cestas «pellizcando» la masa de los bordes.
  7. Cepillar la superficie con huevo batido y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí