Pastel de zanahoria

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el pastel
  • 400 gramos de zanahorias
  • 3 huevos
  • 300 gramos de azúcar molido
  • 250 gramos de harina 00
  • 50 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 50 gramos de aceite de semillas de maíz
  • una pizca de sal fina
  • una bolsita de vainillina
  • un sobre de polvo de hornear
  • Para el glaseado
  • 40 gramos de agua
  • 250 gramos de azúcar glasé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el pastel

  1. Ponga las zanahorias limpias y picadas en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad Turbo.
  2. Aparta.
  3. Poner los huevos y el azúcar en en el vaso de la Thermomix vacía: 1 minutos, Velocidad 4.
  4. Añade la harina, el aceite, la sal, la vainillina y la levadura: 1 minutos, Velocidad 4.
  5. Añade las zanahorias reservadas: 30 segundos, Velocidad 4.
  6. Enmantecar y enharinar el molde y verter la mezcla.
  7. Hornee en un horno estático precalentado durante unos 40 minutos a 180°.
  8. Sáquelo del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente.

Para el glaseado

  1. Una vez cocinado, se puede cubrir con azúcar glasé a gusto.
  2. Vierte el agua en una olla y ponla a hervir.
  3. Añade el azúcar glasé en cucharadas y revuelve hasta que esté suave y homogéneo.
  4. Vierta el glaseado en la superficie del pastel y espere a que se solidifique.
  5. Sirve el pastel.

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