Risotto de alcachofa y tocino

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 chalote
• 2 tomates secos
• 250 gramos de tocino ahumado
• 5 alcachofas
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 100 gramos de vino tinto
• 360 gramos de arroz
• 700 gramos de caldo de pollo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga el chalote y 2 tomates secos en en el vaso de la Thermomix: 6 segundos, Velocidad 7.
2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
3. Añadir el tocino y las alcachofas (limpias y picadas) y una pizca de sal: 4 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añade el vino tinto: 2 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añadir el arroz: 2 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
6. Añada la caldo (o agua más nuez): tiempo indicado en el paquete 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.