Flan de calabacín

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
40 minutos

Cantidad
Bandeja 15 cm x 25 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• 700 gramos de calabacines
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla
• 5 tomates cherry
• algunas hojas de albahaca
• Al gusto de queso parmesano
• migas de pan
• 1 nuez vegetal
• Al gusto de sal fina
• 3 huevos

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Corta el calabacín en rodajas no muy finas y los tomates cherry en 4 trozos.
2. Poner el aceite, la cebolla y los tomates en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 2.
3. Añade el calabacín, el cubo y la albahaca: 15 minutos, 100° Velocidad 2.
4. Sal al gusto.
5. Enfriar un poco en en el vaso de la Thermomix y añadir los huevos, el queso parmesano y el pan rallado: 2 minutos, Velocidad 4.
6. Enmantecar la sartén, espolvorearla con pan rallado y verter la mezcla.
7. Polvo, como quieras, con más migas de pan y un poco de queso parmesano.
8. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos hasta que se forme una corteza dorada en la superficie.