Tarta de queso de pistacho
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 22 cm
Éxtasis de Sabor: Tarta de Queso y Pistacho Hecha en Thermomix
Adéntrate en una experiencia de sabores sin igual con nuestra Tarta de Queso de Pistacho. Este lujo de postre, que no requiere horno, es un encantador equilibrio entre la rica cremosidad del queso y el distintivo sabor a pistacho. Con tu Thermomix, tanto la base crujiente como la suave crema se prepararán en un abrir y cerrar de ojos, eso si, no olvides dejarla un ratito de reposo en la nevera antes de sorprender a tus invitados con esta original mezcla.
Su sabor suave, pero a la vez rico, convierte a esta tarta en el postre estrella para una amplia variedad de ocasiones. Desde una elegante cena hasta un acogedor almuerzo familiar, e incluso como un indulgente desayuno o snack, esta tarta no conoce límites. Y por su puesto, es una opción maravillosa para celebrar momentos especiales y cumpleaños.
Deléitate con un relleno compuesto por crema batida, queso Philadelphia y crema de pistacho, mientras que para un final espectacular, optamos por trocitos de pistacho pero hay otras combinaciones igualmente validas como decorarla con virutas de chocolate blanco, chips de pistacho y, claro está, más crema. Este postre, aunque perfecto en cualquier época del año, es un auténtico triunfador durante el verano, cuando los postres frescos son los verdaderos protagonistas. Además, no dudes en experimentar, sustituyendo la crema de pistacho por otros ingredientes, creando tus propias variantes de esta amada delicia.
Ingredientes de tu ThermoReceta:
Para la Base:
- 200 gramos de galletas secas
- 100 gramos de mantequilla
Para la Crema:
- 4 gramos (2 hojas) de gelatina
- 200 gramos de crema líquida para pasteles
- 50 gramos de azúcar glasé
- 200 gramos de mascarpone
- 100 gramos de Philadelphia
- 70 gramos de crema de pistacho
Para la Decoración:
- Crema de pistacho al gusto
- Pistachos al gusto
- Chocolate blanco al gusto
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la Base:
- Añade las galletas al vaso de Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
- Reúne las galletas en el fondo y añade la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
- Vierte y presiona la mezcla en un molde previamente cubierto con papel de horno, y refrigéralo durante al menos 30 minutos.
Para la Crema:
- Hidrata la gelatina en agua fría.
- Instala la mariposa y añade 150 gramos de crema fría al vaso limpio y seco: 2 minutos, Velocidad 3.
- Transfiere la crema a un bol y resérvala en la nevera.
- Retira la mariposa, añade al vaso los 50 gramos restantes de crema y la gelatina escurrida: 3 minutos, 80°C, Velocidad 3.
- Incorpora el azúcar glasé, el mascarpone, el Philadelphia y la crema de pistacho: 1 minuto, Velocidad 2.
- Deja enfriar la mezcla un poco y luego integra la crema batida reservada: 1 minuto, Velocidad 1.
- Vierte la crema sobre la base de galletas, alisa y refrigera para que cuaje bien.
Decoración:
Deslumbra con una capa de crema de pistacho, pistachos y chocolate blanco, creando una presentación tan divina como su sabor.
