Tarta de queso de pistacho

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 200 gramos de galletas secas
  • 100 gramos de mantequilla
  • Para la crema
  • 4 gramos (2 hojas) de cola de pescado
  • 200 gramos de crema líquida para pasteles
  • 50 gramos de azúcar glasé
  • 200 gramos de mascarpone
  • 100 gramos de filadelfia
  • 70 gramos de crema de pistacho
  • Para la decoración
  • Al gusto de crema de pistacho
  • Al gusto de pistachos
  • Al gusto de chocolate blanco

La tarta de queso de pistacho es una deliciosa tarta fría que no necesita ser horneada. Gracias al Thermomix , la preparación de la base y la crema de la que está compuesta será cuestión de unos pocos minutos, aunque recuerde que debe necesariamente reposar en el refrigerador antes de que pueda ser servida en la mesa.

Gracias a su invitante y a la vez delicado sabor, es un postre perfecto para llevar a la mesa en las más diversas ocasiones. ¿Algún ejemplo? Puedes prepararlo para una cena formal o un tranquilo almuerzo familiar, pero nada te impide tener una buena rebanada para el desayuno o un bocadillo. Por muy buena que sea, también será una tarta perfecta para ser servida en una ocasión especial o en un cumpleaños.

El relleno de crema batida, Philadelphia y crema de pistacho es una verdadera delicia, mientras que para la guarnición final recomendamos usar copos de chocolate blanco, chips de pistacho y crema. Esta deliciosa variación de un amado postre anglosajón puede prepararse en cualquier época del año, pero será especialmente apreciada en verano, cuando los postres frescos son los maestros. Los postres sin hornear son siempre muy populares y, este pastel también está sujeto a ser hecho en muchas variaciones diferentes, reemplazando la crema de pistacho con otros ingredientes.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
  3. Vierta la mezcla de galletas en el fondo del molde, cubierto con papel de horno.
  4. Compacte bien y transfiera al refrigerador por media hora.

Para la crema

  1. Remoje la gelatina en agua fría.
  2. Coloca la mariposa y pon en la taza (limpia y seca) 150 gramos de crema fría de la nevera: 2 minutos, Velocidad 3.
  3. Pásalo a un bol y déjalo en la nevera.
  4. Quitar la mariposa y poner en en el vaso de la Thermomix los restantes 50 gramos de crema más la gelatina remojada y exprimida: 3 minutos, 80 ° ve. 3.
  5. Añade el azúcar glasé, el queso mascarpone, el queso para untar y la crema de pistacho: 1 minutos, Velocidad 2.
  6. Deje enfriar y añada la crema batida reservada: 1 minutos, Velocidad 1.
  7. Vierta la mezcla en la base de las galletas, compáctela bien y pásela al refrigerador para que descanse.
  8. Decora el pistacho, la granola y el chocolate blanco al gusto con la crema.

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