Dulce focaccia della Befana
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 28 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 120 gramos de leche
- medio cubo de levadura de cerveza
- 250 gramos de harina 00
- 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 100 gramos de azúcar molido
- 100 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- una pizca de sal fina
- 50 gramos de fruta confitada
- Al gusto de Pasas de Corinto
- Al gusto de azucarero
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 37° Velocidad 2.
- Añadir la harina y el azúcar: 20 segundos, Velocidad 4.
- Añade la mantequilla blanda, los huevos y una pizca de sal: 30 segundos, Velocidad 3.
- Añade fruta confitada y pasas: 2 minutos, Velocidad máxima.
- Compruebe que ha obtenido una mezcla suave y homogénea, si es necesario añada un poco de harina.
- Pasa la masa a un gran bol, cúbrela con film y déjala subir durante 4 horas en un horno con la luz apagada.
- Toma la masa y la enrolla en el molde cubierto con papel de horno.
- Cortar el disco de masa con 16 cortes de radio y enrollar cada radio 2 o 3 veces.
- Deje que se levante durante otra 1 hora, luego cepille con un poco de leche y decore con los granos de azúcar.
- Hornee en un horno precalentado a 190° durante unos 25 minutos.
