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Tapa de patata

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 400 gramos de agua
  • 1 kg de patatas
  • 30 gramos de mantequilla
  • Al gusto de nuez moscada
  • 50 gramos de queso parmesano
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 3 huevos
  • 100 gramos de leche
  • 300 gramos de mozzarella
  • migas de pan

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el agua en la taza.
  2. Pele las patatas, córtelas en cubos, póngalas en la cesta. Varoma: 20 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  3. Comprueba la consistencia y, si está cocida, quita el agua y pásala a la taza.
  4. Añade mantequilla, nuez moscada, queso parmesano, sal, pimienta y huevos: 1 minutos, Velocidad 5.
  5. Añade la leche: 1 minutos, Velocidad 5.
  6. Compruebe que ha obtenido una masa compacta.
  7. Añade la mozzarella cortada y mézclala a mano con la espátula.
  8. Enmanteca un plato para el horno y espolvoréalo bien con pan rallado.
  9. Vierta la mezcla obtenida y nivele lo más posible.
  10. Polvo con pan rallado, un poco de queso parmesano y un poco de mantequilla.
  11. Hornee en un horno precalentado y ventilado a 180° durante unos 40 minutos o hasta que se dore.
  12. Deje que se enfríe un poco y sirva.

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