Crema Nua y pastel de chocolate

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde con bisagra de 24 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la crema
  • 90 gramos de azúcar molido
  • 400 gramos de leche
  • 1 huevo
  • 1 sobre de vainillina
  • 50 gramos de harina 00
  • 30 gramos de cacao amargo
  • Para la base
  • 300 gramos de harina 00
  • 130 gramos de leche
  • 110 gramos de aceite de semillas de girasol
  • 4 huevos
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 1 sobre de vainillina
  • cáscara de 1 limón
  • una pizca de sal fina
  • 150 gramos de azúcar molido

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la crema

  1. Poner el azúcar en la taza: 15 segundos, Velocidad 9.
  2. Recoger en el fondo y añadir la leche, el huevo, la harina y la vainillina: 8 minutos, 90° Velocidad 4.
  3. Ponlo a un lado en un tazón de medio compuesto y deja el resto en la taza.
  4. Añadir el cacao: 30 segundos, Velocidad 4.
  5. Poner a un lado en un segundo tazón para que se enfríe.

Para la base

  1. Ponga todos los ingredientes para la base en la taza: 1 minutos, Velocidad 7.
  2. Vierta la mezcla en el molde (con mantequilla y enharinado).
  3. Esparce la crema blanca y de chocolate en la superficie, alternando con cucharadas.
  4. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante 40 minutos (haga la prueba del palo).
  5. Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glasé o cacao como se desee.

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