Crema Nua y pastel de chocolate

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde con bisagra de 24 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la crema
• 90 gramos de azúcar molido
• 400 gramos de leche
• 1 huevo
• 1 sobre de vainillina
• 50 gramos de harina 00
• 30 gramos de cacao amargo
• Para la base
• 300 gramos de harina 00
• 130 gramos de leche
• 110 gramos de aceite de semillas de girasol
• 4 huevos
• 1 sobre de polvo de hornear
• 1 sobre de vainillina
• cáscara de 1 limón
• una pizca de sal fina
• 150 gramos de azúcar molido

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la crema

1. Poner el azúcar en la taza: 15 segundos, Velocidad 9.
2. Recoger en el fondo y añadir la leche, el huevo, la harina y la vainillina: 8 minutos, 90° Velocidad 4.
3. Ponlo a un lado en un tazón de medio compuesto y deja el resto en la taza.
4. Añadir el cacao: 30 segundos, Velocidad 4.
5. Poner a un lado en un segundo tazón para que se enfríe.

Para la base

1. Ponga todos los ingredientes para la base en la taza: 1 minutos, Velocidad 7.
2. Vierta la mezcla en el molde (con mantequilla y enharinado).
3. Esparce la crema blanca y de chocolate en la superficie, alternando con cucharadas.
4. Hornee en un horno precalentado a 180° durante 40 minutos (haga la prueba del palo).
5. Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glasé o cacao como se desee.