Risotto de leche de calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 puerro
  • 80 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de calabaza
  • 400 gramos de arroz
  • 100 gramos de vino blanco
  • 1 litro de leche
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta
  • 6 gramos de nuez vegetal
  • 50 gramos de queso parmesano
  • Al gusto de nuez moscada
  • 10 hojas de salvia
  • 10 nueces

El risotto con leche y calabaza es un delicado e invitante primer plato que puedes llevar a la mesa en el almuerzo y la cena con Thermomix . El crédito por su bondad se debe sin duda a la calabaza, un vegetal rico en vitaminas importantes para nuestro bienestar como la A.

Una de las características que la distinguen de las otras primeras es la presencia de leche entre los ingredientes, lo que le dará una textura notablemente cremosa, tanto que cada tenedor será una verdadera llamarada de sabor. Para dar aún más sabor a la receta también hemos usado queso parmesano, salvia y nuez moscada. Una nota decididamente crujiente debe atribuirse, en cambio, a los granos de nuez con los que se puede decorar el risotto antes de servirlo.

Especialmente durante el invierno buscamos platos vigorizantes, sabrosos y fáciles de preparar: el risotto de calabaza que proponemos pertenece definitivamente a este tipo de receta porque será muy popular entre los niños gracias a su color muy brillante y también puede ser fácilmente utilizado para preparar un refinado menú para ser presentado durante una cena con amigos o una ocasión más formal. Por si fuera poco, también es muy fácil de hacer: ¡sólo necesitarás media hora para llevarlo a la mesa!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el puerro y 30 gramos de mantequilla en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, 100° Velocidad 4.
  2. Coloca la mariposa y añade la calabaza en trozos: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añadir el arroz y el vino: 2 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añade la leche, la sal, la pimienta y el cubo: 15 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añade el queso parmesano y la nuez moscada: 10 segundos, Velocidad 1.
  6. Aparta.
  7. Poner 50 gramos de mantequilla y salvia en en el vaso de la Thermomix sucia: 2 minutos, 100° Velocidad 1.
  8. Vierta sobre el risotto, adorne con nueces picadas y sirva.

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