Cestas de frutas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
15 cestas de frutas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el panecillo
  • 125 gramos de azúcar molido
  • 1 (la cáscara) limón
  • 125 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de harina 00
  • 2 huevos
  • Para la crema
  • 500 gramos de leche entera
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 40 gramos de harina 00
  • fruta (fresca) a voluntad

¿Cuántas veces has comprado cestas de frutas en la panadería, quizás para disfrutarlas con un té o después de comer? Con Thermomix estos pequeños manjares también se pueden preparar en casa, pero averigüemos inmediatamente qué hay que hacer para servirlos en la mesa. Su nombre viene de la típica forma de pasta de corteza corta que se asemeja a una cesta. Esta última está rellena con un relleno de crema y decorada con fruta de temporada al gusto. Por eso a todo el mundo le gustan un poco y nunca faltan en ninguna fiesta o buffet respetable.

Lo interesante de esta deliciosa receta es que se pueden hacer las cestas de masa quebrada incluso unos días antes de la crema. Si no están llenos, los envoltorios se mantendrán durante una semana sin problemas. En cuanto al relleno, también se puede lograr un resultado igualmente delicioso usando otros tipos de cremas: un ejemplo… Escoge los que tienen sabor a naranja o limón, o llena las canastas con un delicioso ganache de chocolate.

Hay muchas oportunidades para disfrutar de estos deliciosos pasteles de fruta de una sola dosis. Pueden prepararse en cualquier momento del año y enriquecer su mesa ya sea para eventos formales o para alguna celebración o si está planeando un tranquilo almuerzo familiar de domingo.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la crema

  1. Ponga todos los ingredientes en la taza: 7 minutos, 90° Velocidad 4.
  2. Aparta.

Para el shortbread

  1. Poner el azúcar y el limón en la taza limpia: 15 segundos, Velocidad 10.
  2. Añade la mantequilla, la harina y los huevos: 20 segundos, Velocidad 5.
  3. Envuelva la masa en una película y refrigérela durante una hora.
  4. Extienda la pasta de corteza corta sobre una superficie de traFácil ligeramente enharinada y córtela con un cortador de pasta en forma de flor.
  5. Transferirlo a un molde de panecillos y perforar la base con un tenedor.
  6. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
  7. Hornea, deja enfriar y rellena con crema y fruta al gusto.

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