Atún cipuddata
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 litro de agua
- 80 gramos de vino blanco
- 65 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 3 cebolla blanca
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 1 cebolleta
- 4 rodajas de atún
- Al gusto de harina 00
- 500 gramos de puré de tomate
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el agua, el vino y 20 gramos de aceite en en el vaso de la Thermomix.
- Distribuya las cebollas rebanadas en el Varoma (cubiertas con papel de horno mojado y exprimido).
- Añade sal y pimienta y coloca el Varoma: 35 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Ponga las cebollas en un colador.
- Ponga la cebolleta en la taza, limpia y seca: 7 segundos, Velocidad 6.
- Recoger en el fondo y añadir el aceite restante: 2 minutos, 100° Vel suave.
- Coloca el atún enharinado en un nuevo papel de horno en el Varoma.
- Para probar, añade un chorrito de aceite en cada loncha de atún.
- Sal para probar y distribuir sobre la cebolla reservada para escurrir.
- Añade el puré a en el vaso de la Thermomix y coloca el Varoma: 35 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave.
- Revise la cocción del atún, añada un poco de agua si es necesario y continúe la cocción durante unos minutos.
- Coloca el atún con las cebollas y acompáñalo con la salsa de en el vaso de la Thermomix.
