Carbonara risottata
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
20 minutos
Cantidad
2 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 100 gramos (o almohada) de tocino ahumado
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 450 gramos de agua
- 200 gramos de espaguetis
- 2 yemas de huevo
- 40 gramos de crema de cocina
- 30 gramos (o pecorino) de queso parmesano
- Al gusto de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el tocino y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Aparta.
- Vierta el agua en la taza: 8 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade sal e introduce los espaguetis por el agujero de la tapa: tiempo de cocción de la pasta Temperatura VaromaVelocidad Soft en sentido contrario a las agujas del reloj.
- A los 2 minutos del final añade el tocino y las 2 yemas de huevo mezcladas a mano con la crema y el queso parmesano.
- Revise la cocción, si está demasiado seca añada media cucharada de agua muy caliente.
- Plato y servicio.
