Carbonara risottata

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 100 gramos (o almohada) de tocino ahumado
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 450 gramos de agua
  • 200 gramos de espaguetis
  • 2 yemas de huevo
  • 40 gramos de crema de cocina
  • 30 gramos (o pecorino) de queso parmesano
  • Al gusto de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el tocino y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  2. Aparta.
  3. Vierta el agua en la taza: 8 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añade sal e introduce los espaguetis por el agujero de la tapa: tiempo de cocción de la pasta Temperatura Varoma vel Soft en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. A los 2 minutos del final añade el tocino y las 2 yemas de huevo mezcladas a mano con la crema y el queso parmesano.
  6. Revise la cocción, si está demasiado seca añada media cucharada de agua muy caliente.
  7. Plato y servicio.

Dejar respuesta

Please enter your comment!
Please enter your name here