Manteca y pimienta de taralli napolitano

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
500 gramos de taralli

Ingredientes de la ThermoReceta

• 120 gramos de agua (tibia)
• 15 gramos de levadura de cerveza
• 300 gramos de harina 00
• 80 gramos de manteca de cerdo
• 3 gramos de pimienta negra
• 10 gramos de sal fina
• 140 gramos de almendras

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el agua, la levadura, la harina, la manteca, la pimienta y la sal en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 4.
2. Añade 100 gramos de almendras picadas a mano: 20 segundos. Suave.
3. Deje que la masa suba durante una hora y media.
4. Coge la masa y forma muchas hebras, tejiéndolas juntas y uniendo el extremo para formar el taralli.
5. Decora colocando 2/3 de las almendras enteras y coloca el taralli en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
6. Hornee en un horno precalentado y ventilado a 180° durante unos 25 minutos (hasta que se dore).

Nota

1. Si es necesario, tostar las almendras en un horno precalentado a 200° durante 5/6 minutos.