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Croissants suaves y salados para rellenar

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
32 croissants salados

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la masa
  • 250 gramos de leche
  • 15 gramos de azúcar molido
  • 1 cubo de levadura de cerveza
  • 60 gramos de aceite de semillas de maíz
  • 300 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
  • 250 gramos de harina 00
  • 1 huevo
  • 10 gramos de sal fina
  • Cepillar
  • 1 yema de huevo
  • Al gusto de leche

Recetas como croissants salados suaves nos ayudan en mil ocasiones: cocinar este plato con Thermomix es realmente muy simple y el resultado será delicioso. Enriquecer un bufé salado , preparar una deliciosa merienda e incluso un delicioso aperitivo o, por qué no, un aperitivo , son sólo algunos de los momentos en los que croissants salados pueden ser llevados a la mesa y disfrutados.

Todos están de acuerdo porque para su relleno puedes elegir las más variadas combinaciones no sólo de acuerdo a las preferencias de tus invitados, sino también al tipo de comida que les vas a servir. Puedes elegir entre croissants rústicos rellenos con ingredientes como queso y varios tipos de embutidos y versiones más delicadas , vegetarianos o rellenos de atún o salmón.

Nuestro consejo es preparar croissants salados durante las fiestas, especialmente en Pascua, Navidad y Nochevieja, cuando te encuentras con muchos invitados en casa y quieres mimarlos con croissants que son fáciles de preparar, pero igualmente deliciosos. Su principal característica es que son increíblemente suaves y, si se almacenan bien en la nevera, pueden mantenerse durante unos dos días. Sin embargo, recuerde que, en este caso, antes de llevar los croissants a la mesa, será una buena idea calentarlos rápidamente en el horno para que recuperen toda su fragancia. Su increíble versatilidad los convierte en excelentes aliados si necesitas cenar fuera o quieres darte un sabroso descanso en la oficina con una buena y ligera comida casera.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la leche, el azúcar y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 3.
  2. Añade el aceite, la harina, el huevo y la sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Terminar de amasar la mezcla a mano hasta obtener la consistencia adecuada.
  4. Deje que la masa descanse en un bol, cubierta con un paño, durante aproximadamente 1 hora (hasta que se duplique).
  5. Dividir la masa en 2 y extender la masa con un rodillo para formar discos regulares.
  6. Corta cada disco en 16 triángulos.
  7. Rodar cada triángulo desde el borde hacia el centro, cerrando con la punta.
  8. Coloca los croissants obtenidos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
  9. Cepíllalos con la yema de huevo batida con un poco de leche y déjalos subir por otra hora.
  10. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos (hasta que se dore).
  11. Sácalo del horno, déjalo enfriar completamente y córtalo por la mitad como quieras.

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