Leche de Quinoa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

La leche de Quinoa es una bebida fresca y sedienta que se puede preparar fácilmente en casa, por supuesto con la ayuda de Thermomix . Se hace con pocos ingredientes, pero descubrimos todas sus propiedades y virtudes. Rica en minerales como el magnesio y el hierro y numerosas vitaminas, es una alternativa a la leche de vaca. La quinua es una planta herbácea nativa de Sudamérica ya conocida en la época de los Incas. Debido a sus características, suele ser utilizado por quienes practican actividades deportivas. Como proviene de una planta, su sabor original tiene un regusto especial, que se puede camuflar y endulzar con aromas como la canela o la vainilla.

Perfecto si has elegido una dieta que no incluye ingredientes de origen animal, esta leche vegetal también es libre de gluten. Una vez preparado, guárdelo en la nevera en un recipiente bien cerrado durante unos dos días y utilícelo para desayunar por la mañana o como bebida fresca para disfrutar en el desayuno, quizás junto con galletas caseras.

Dependiendo de tu gusto y de la estación del año, puedes beberlo tanto caliente como frío. Nuestro consejo es que se regale un vaso de leche vegetal de quinua aunque sólo sea por sus innumerables propiedades.

Dificultad
Media

Tiempo
10 minutos

Cantidad
1 litro de leche de quinua

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1,5 litros de agua
  • 50 gramos de quinoa
  • 20 gramos de azúcar moreno
  • 10 gramos de lecitina de soja
  • 15 gramos de aceite de semillas de girasol

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner 500 gramos de agua y quinoa en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 100° Velocidad 2.
  2. Deje que se enfríe completamente, drene la quinoa y vuelva a ponerla en la taza.
  3. Añade el 1 litro de agua restante: 3 minutos, Velocidad 10.
  4. Añade azúcar, lecitina y aceite: 2 minutos, Velocidad 10.
  5. Filtra la mezcla con un colador de malla estrecha (o recubierto con gasa).
  6. Deje enfriar completamente y guarde en el refrigerador (agitando antes de usar).

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