Los croissants de Patty
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 croissants
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 200 gramos de harina 00
- 1 sobre de levadura seca
- 250 gramos de leche
- 50 gramos de azúcar molido
- 50 gramos de mantequilla (blanda)
- 1 frasco de aroma de vainilla
- 3 yemas de huevo
- una pizca de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner todos los ingredientes en la taza: 4 minutos, Velocidad Espiga.
- Deje que la masa suba durante unas 2 horas (cuanto más levadura mejor) y luego extienda la masa en un umbral redondo de aproximadamente 1 cm.
- Corta la hoja de pasta en rodajas, haciendo triángulos y enrollándolas para formar los croissants.
- Transfiera los croissants a una bandeja de hornear cubierta con papel de horno y déjelos subir por lo menos 1 hora.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 15 minutos.
