Velas de Navidad (por Almerinda)
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
alto
Tiempo
60 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para los cannoli
- 1 rollo de hojaldre
- Al gusto de azúcar moreno
- Al gusto de leche
- Para la crema
- 50 gramos de azúcar molido
- Al gusto de extracto de vainilla
- 20 gramos de harina 00
- 250 gramos de leche
- 1 huevo
- Para el caramelo
- 40 gramos de azúcar molido
- 20 gramos de agua
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para los cannoli
- Desenrolla la hoja y corta las tiras.
- Enróllalos en la forma de cannoli de mantequilla, haciendo algunos más cortos y otros más largos.
- Cepille los cannoli preparados con leche y páselos por azúcar moreno.
- Hornee en un horno precalentado a 220° durante 30 minutos (hasta que se doren).
- Sácalos y deja que se enfríen.
Para la crema
- Ponga el azúcar, el extracto de vainilla y la harina en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 7.
- Añade la leche y el huevo: 7 minutos, 90° Velocidad 4.
- Ponga la crema a un lado para que se enfríe.
Para el caramelo
- Ponga el azúcar y el agua en una cacerola y deje que se derrita hasta que se vuelva ámbar.
- Vierta el jarabe del agujero de la tapa con las cuchillas moviéndose en Velocidad 3: 3 minutos, 100° Velocidad 4.
- Coloca unos palitos en una hoja de papel de horno y vierte el caramelo en el extremo de cada uno, dándole forma de llama.
- Envuelve el fondo de los cannoli y rellénalos con la crema preparada.
- Inserte los pinchos con la llama de caramelo en el centro del cannoli.
- Disponga los cannoli en un plato y decórelos como desee.
