Velas de Navidad (por Almerinda)

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
60 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para los cannoli
  • 1 rollo de hojaldre
  • Al gusto de azúcar moreno
  • Al gusto de leche
  • Para la crema
  • 50 gramos de azúcar molido
  • Al gusto de extracto de vainilla
  • 20 gramos de harina 00
  • 250 gramos de leche
  • 1 huevo
  • Para el caramelo
  • 40 gramos de azúcar molido
  • 20 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para los cannoli

  1. Desenrolla la hoja y corta las tiras.
  2. Enróllalos en la forma de cannoli de mantequilla, haciendo algunos más cortos y otros más largos.
  3. Cepille los cannoli preparados con leche y páselos por azúcar moreno.
  4. Hornee en un horno estático precalentado a 220° durante 30 minutos (hasta que se doren).
  5. Sácalos y deja que se enfríen.

Para la crema

  1. Ponga el azúcar, el extracto de vainilla y la harina en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 7.
  2. Añade la leche y el huevo: 7 minutos, 90° Velocidad 4.
  3. Ponga la crema a un lado para que se enfríe.

Para el caramelo

  1. Ponga el azúcar y el agua en una cacerola y deje que se derrita hasta que se vuelva ámbar.
  2. Vierta el jarabe del agujero de la tapa con las cuchillas moviéndose en Velocidad 3: 3 minutos, 100° Velocidad 4.
  3. Coloca unos palitos en una hoja de papel de horno y vierte el caramelo en el extremo de cada uno, dándole forma de llama.
  4. Envuelve el fondo de los cannoli y rellénalos con la crema preparada.
  5. Inserte los pinchos con la llama de caramelo en el centro del cannoli.
  6. Disponga los cannoli en un plato y decórelos como desee.

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