Ñoquis de patata
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
40 minutos
Cantidad
1 kg de ñoquis
Ingredientes de la ThermoReceta
- 800 gramos (para ñoquis) patatas
- 1 litro de agua
- Al gusto de sal fina
- 300 gramos de harina 0
- 1 huevo
- 50 gramos de queso parmesano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga las patatas peladas y cortadas en la campana de Varoma.
- Ponga el agua y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Ponga en en el vaso de la Thermomix (limpia y seca) 50 gramos de harina y las patatas todavía calientes: 10 segundos, Velocidad 5.
- Añade el resto de la harina, el huevo, el queso parmesano y otra pizca de sal: 10 segundos, Velocidad 3.
- Transfiera la masa a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y forme una bola.
- Tomar la masa en pequeñas porciones y cortar muchos rollos de unos 2 cm de diámetro, enrollándolos en la tabla de repostería.
- Cortar los bollos cortando los rollos en pequeños trozos (si se desea, utilizar un tenedor o la herramienta apropiada).
- Cocina los ñoquis en abundante agua salada, escurriéndolos cuando salgan a la superficie.
- Vístanlos a voluntad y sírvanlos.
