Pastel de requesón

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • media cáscara de limón
  • 300 gramos de harina 00
  • 100 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de azúcar molido
  • una pizca de sal fina
  • 3 huevos
  • 50 gramos de leche
  • 300 gramos de ricotta
  • 50 gramos de pasas de Corinto
  • un sobre de polvo de hornear
  • 40 gramos (copos) de almendras

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la corteza de limón y dos cucharadas de harina en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 10.
  2. Añade la mantequilla: 2 minutos, 45° Velocidad 2.
  3. Añade el azúcar, la harina restante, la sal, los huevos y la leche: 30 segundos, Velocidad 5.
  4. Añade la ricotta: 10 segundos, Velocidad 5.
  5. Añade las pasas y la levadura: 10 segundos, Velocidad 5 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Vierta la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y espolvoree la superficie con copos de almendra.
  7. Hornee en un horno estático precalentado a 180° durante 40 minutos (hasta que se dore).
  8. Hornea, deja que el pastel se enfríe, colócalo en un plato y sírvelo.

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