Trenza de pan
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Una trenza de 800 g
Ingredientes de la ThermoReceta
- 240 gramos de leche
- 5 gramos de azúcar molido
- un cubo de levadura de cerveza
- 40 gramos de mantequilla
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 250 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 250 gramos de harina 00
- 10 gramos de sal fina
- Al gusto de semillas de sésamo
- 1 huevo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la leche, el azúcar y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 37° Velocidad 2.
- Añade mantequilla, aceite, harina y sal: 1 minutos, Velocidad 6.
- Luego: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Pasa la masa a un gran tazón y deja que se levante durante una hora aproximadamente (hasta que se duplique).
- Toma la masa, divídela en tres partes iguales (o seis si quieres dos trenzas más pequeñas).
- Se extienden para formar hilos bastante largos y los trenzan juntos para formar una trenza.
- Asegure los extremos apretando con los dedos.
- Cepillar la superficie con un huevo batido (o mojado con un poco de agua tibia) y, si se desea, espolvorear con semillas de sésamo.
- Deje que se levante durante otra media hora en el horno apagado con la luz encendida.
- Hornee en un horno precalentado a 190° durante 20 minutos y luego baje a 170° durante otros 5 – 10 minutos (hasta que se dore).
