Pan brioche
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
30 cm de moho de ciruela
Ingredientes de la ThermoReceta
- 100 gramos de mantequilla
- 150 gramos de leche
- 50 gramos de azúcar molido
- un cubo de levadura de cerveza
- 2 huevos
- una pizca de sal fina
- 500 gramos de harina 00
- Cepillar
- 1 huevo
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner la mantequilla blanda, la leche y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, 40 Velocidad 1.
- Añade la levadura: 4 segundos, Velocidad 4.
- Añadir los huevos, la sal y la harina: 3 segundos, Velocidad 5.
- Compruebe la masa que debe ser suave y elástica, si es necesario añada un poco de harina.
- Ponga la masa en un tazón y déjela subir durante 1 hora.
- Amase la masa dándole la forma de un filete y transfiérala al molde de plum cake (cubierto con papel de horno) y déjela subir durante aproximadamente 1 tiempo más (la cúpula del pan brioche saldrá del molde).
- Cepillar la superficie del pan brioche con huevo batido y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 25 – 30 minutos.
