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Pastel suave con crema de limón

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 4 huevos
  • 270 gramos de harina 00
  • 270 gramos de azúcar molido
  • 100 gramos de aceite de semillas de girasol
  • 80 gramos de jugo de limón
  • 1 (la cáscara) limón
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • Para la crema
  • 170 gramos de agua
  • 30 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de almidón de maíz
  • 240 gramos de azúcar molido
  • 50 gramos de jugo de limón

El pastel blando con la crema limón es un manjar versátil y muy fragante, pero aún más fácil de hacer gracias a la valiosa ayuda del Thermomix . A la suave y ligera base vamos a añadir un delicioso relleno que se derretirá en la boca, adecuado tanto para satisfacer el deseo de dulzura que nos lleva por la mañana como para acompañar el té de las cinco. Como le gustará a toda la familia, le sugerimos que lo traiga a la mesa también como un postre casero para disfrutarlo después de un almuerzo o una cena.

Llevará algo más de media hora hacer la masa y hornearla en el horno y si no tienes todos los ingredientes disponibles o si quieres hacer algunas variaciones a la receta, puedes probar una de las muchas versiones alternativas disponibles. ¿Algunos ejemplos? Utiliza un relleno a base de una simple crema chantilly sin sabor a limón, añade unos cuantos trozos de chocolate a la masa o prepara un pastel de naranja: el resultado siempre será atractivo y sabroso.

Una vez listo, espolvoréelo con una abundante dosis de azúcar glasé y luego póngalo Fácil la campana especial para dulces que pondrá en un lugar fresco y seco: gracias a estas simples precauciones se mantendrá durante unos cuatro días sin perder nada de su suavidad, pero estamos seguros de que terminará mucho antes.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Poner todos los ingredientes en la taza: 4 minutos, Velocidad 4.
  2. Vierta la mezcla en el molde enmantecado y enharinado.
  3. Hornee en un horno precalentado a 180° durante 30 minutos.
  4. Sácalo del horno y déjalo enfriar.

Para la crema

  1. Poner todos los ingredientes en la taza: 10 minutos, 90° Velocidad 2.
  2. Pásalo a un bol y déjalo enfriar.

Monta el pastel

  1. Toma la base y córtala por la mitad para obtener dos discos.
  2. Vierta la crema en el disco inferior y nivele con una cuchara.
  3. Cubrir con el segundo disco de bizcocho y espolvorear con azúcar en polvo.

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