Albóndigas de espárragos y okara vegetariana
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 34 gramos de puerro
- 600 gramos de espárragos
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 30 gramos de agua
- 3 gramos de sal fina
- 3 gramos de curry
- 150 gramos (avellanas) okara
- 60 gramos de migas de pan
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el puerro y los espárragos (lavados, limpios y cortados en trozos) en en el vaso de la Thermomix: 4 segundos, Velocidad 6.
- Añadir aceite y agua: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade okara: 10 segundos, Velocidad 3.
- Añade curry, sal y 30 gramos de pan rallado: 10 segundos, Velocidad 3.
- Deje que se enfríe completamente en la taza.
- Con la mezcla de en el vaso de la Thermomix formar las albóndigas (tamaño a gusto), pasarlas en pan rallado y colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Vierta un poco de aceite en las albóndigas y cocínelas en un horno precalentado a 180° durante unos 12 minutos (el tiempo dependerá mucho del tamaño de las albóndigas).